martes, 9 de enero de 2018

Cupcakes de crema de cacahuete rellenas de fresa

Hola amigos, hoy os quiero mostrar como hacer estas cupcakes de crema de cacahuete rellenas de mermelada de fresa. Yo tengo un sandwich favorito y es el famoso PBJ ( Peanut Butter & Jelly), es muy famoso en EEUU y he querido simular ese sabor en estas cupcakes, la verdad es que se parece bastante.
El sandwich consta de dos rebanadas de pan, en una le pones crema de cacahuete y a la otra mermelada de fresa y es una combinación de sabores que me encanta.





Los ingredientes que he utilizado son:

Para el Bizcocho

-150g de harina de trigo
-150g de azúcar blanco
-3 huevos talla L
-60g de crema de cacahuete
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharadita de levadura en polvo
-55g de mantequilla
-60ml de leche
-Mermelada de fresa para el relleno. Si no te gusta la mermelada de fresa las puedes dejar sin rellenar ó ponerle crema de avellanas. Eso es a gusto de cada uno.

Para la buttercream

-225g de icing sugar
-70ml de nata 
-200g de crema de cacahuete
-80g de mantequilla

La boquilla que he utilizado para hacer la rosa es la 1M de Wilton.

Para ver el procedimiento podéis hacerlo en el siguiente vídeo:




Para decorarlas les puse unos cacahuetes en guirlache que previamente los corte en trocitos pequeños. Se los puse por encima y quedaron unas cupcakes bastante apetecibles.

Bueno y eso es todo, espero que os haya gustado y por supuesto os animo a que las hagáis porque seguro que os van a gustar. 

                       by Belén

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